Sorvete de baunilha

Sorvete de baunilha

DUKAN SORVETE BAUNILHA

Fase: ataque

Ingredientes

2 claras de ovos

5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário

20 gotas de aroma de baunilha

1 colher (café) de fermento em pó químico

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

80 ml de água fervente

Modo de preparo

Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente, continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoçante em pó. Quando a mistura estiver homogênea, adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira. Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante em pó e a água fervente, por aproximadamente 5 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas.

Sorvete de baunilha

Sorvete de baunilha

DUKAN SORVETE BAUNILHA

Fase: ataque

Ingredientes

2 claras de ovos

5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário

20 gotas de aroma de baunilha

1 colher (café) de fermento em pó químico

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

80 ml de água fervente

Modo de preparo

Em um batedeira, em alta velocidade, bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando estiver bem consistente, continue batendo adicionando aos poucos 2 colheres de adoçante em pó. Quando a mistura estiver homogênea, adicione aroma de baunilha e reserve, na batedeira. Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante em pó e a água fervente, por aproximadamente 5 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na batedeira e bata tudo junto, por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coloque o creme batido em uma vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e leve ao congelador durante 3 horas.

Pudim de leite

Pudim de leite

DUKAN PUDIM DE LEITE

Fase: cruzeiro

Ingredientes para o pudim

12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

6 colheres (sopa) de adoçante

3 ovos

300 ml de água

Ingredientes para a calda

3 colheres (sopa) de adoçante

½ xícara de chá de água

Algumas gotas de aroma de baunilha (ou a gosto)

Modo de preparo

Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Separadamente, misture os ingredientes da calda e, quando pronta, jogue-a no fundo de uma forma pequena. Em seguida, despeje a massa do pudim na forma em que preparou a calda. Leve ao forno preaquecido a 180 – 210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme depois de frio.

Doces na dieta Dukan

DUKAN SORVETE BAUNILHA II

Fase: Ataque – Cruzeiro

Ingredientes

1/2 sachê de gelatina incolor em pó

Casca de ½ limão

1 colher (café) de aroma de limão

1 ovo

4 colheres (sopa) de adoçante

250 g de pasta de cottage com 0% de gordura

1 pitada de sal

Modo de preparo

Prepare a gelatina incolor conforme instruções do fabricante. Rale a casca de ½ limão. Separe a clara da gema do ovo. Em uma tigela, misture a gema, 2 colheres de sopa de adoçante, a casca do limão ralada e 50 g da pasta de cottage para obter uma mistura bem lisa. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo brando. Esquente por 2 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e também o aroma de limão. Misture bem.

Bata o restante da pasta de cottage e acrescente ao creme de limão. Bata a clara em ponto de neve firme, adicionando uma pitada de sal. Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa de adoçante. Continue a bater por alguns minutos. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Receitas de Doces – Dukan

Beijinho de coco

DUKAM BEIJINHO CÔCO

Fase: Consolidação

Ingredientes

3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

2 colheres (sopa) de leite (líquido) desnatado

1 colher (sopa) de adoçante em pó culinário

3 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Cravo-da-índia para enfeitar

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos e adicione o leite líquido aos poucos, mexendo constantemente com um garfo até obter o ponto de enrolar. Faça as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque um cravo-da-índia em cada docinho para enfeitá-lo.

Doces na dieta Dukan: Receitas de sobremesas permitidas

Bolo de cenoura

DUKAN BOLO CENOURA

Fase: Cruzeiro

Ingredientes para a massa

4 colheres (sopa) de farelo de aveia

3 ovos

1 cenoura média ralada

4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)

3 colheres (sopa)de adoçante culinário

1 colher (sopa)de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

100 ml de leite (líquido) desnatado

1 a 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de adoçante (ou a gosto)

Modo de preparo da massa

No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos.

Modo de preparo da cobertura

Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, adoçante e mexa bem. Antes da mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente por 2 minutos ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assado.